Как сварить щи со свежей капустой и курицей

Щи – это традиционное русское блюдо, которое пользуется особой популярностью в холодное время года. Одним из вариантов этого супа являются щи со свежей капустой и курицей. Их главное отличие заключается в том, что для приготовления этого блюда используются только свежие продукты. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные щи со свежей капустой и курицей. Рецепт сопровождается подробной пошаговой инструкцией, которая поможет даже неопытным кулинарам справиться с задачей.

Главным ингредиентом для щей со свежей капустой и курицей является, конечно же, свежая капуста. Она придает супу неповторимый вкус и аромат, а также обладает большим количеством полезных веществ. Кроме того, вам понадобится куриное филе – нежное и сочное мясо, которое сделает суп более сытным и питательным. Для приготовления основы для щей вам также нужны морковь, лук и картофель. Эти овощи придают супу дополнительную ароматность и насыщенность.

Для того чтобы приготовить щи со свежей капустой и курицей, сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Морковь и лук нужно очистить и мелко нашинковать. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Капусту следует тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Куриное филе рекомендуется нарезать небольшими кусочками. После этого начнется сам процесс приготовления супа.

Рецепт приготовления щей со свежей капустой и курицей

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 300 г куриного мяса
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Куриное мясо нарежьте кубиками. Картофель, морковь и лук порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко нарубите.

Шаг 2: В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте куриное мясо в кастрюлю и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 4: Добавьте картофель и морковь в кастрюлю. Обжарьте овощи вместе с мясом около 5 минут.

Шаг 5: Добавьте капусту и чеснок в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6: Залейте все ингредиенты в кастрюле горячей водой, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения.

Шаг 7: После кипения уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте щи на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 8: Подавайте горячие щи со свежей капустой и курицей, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления щей со свежей капустой и курицей

• 1 куриное грудное филе;
• 400 грамм свежей капусты;
• 2-3 моркови;
• 3-4 картофелины;
• 1 большая луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3-4 лавровых листа;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

1. Куриное грудное филе — 1 штука. Желательно использовать свежее филе, без кожи и костей. Оно придаст бульону ароматный вкус и сделает его более насыщенным.

2. Свежая капуста — около 400 грамм. Выбирайте качественную капусту без гнили и потемнений. Рекомендуется нарезать ее средними кусочками.

3. Морковь — 2-3 штуки. Она придаст щам яркий цвет и сладковатый вкус. Морковь лучше натереть на крупной терке.

4. Картофель — 3-4 штуки среднего размера. Он сделает щи более плотными и сытными. Картошку рекомендуется нарезать кубиками или крупными ломтиками.

5. Луковица — 1 большая. Лук добавит аромат и некоторую пикантность в блюдо. Лук можно нарезать средними кубиками или полукольцами.

6. Чеснок — 3-4 зубчика. Он придаст бульону необычный аромат и пикантность. Чеснок рекомендуется измельчить или пропустить через чеснокодавку.

7. Лавровый лист — 3-4 штуки. Он придаст щам приятный аромат и некоторую горчинку. Лавровый лист следует добавлять в бульон в самом начале готовки.

8. Растительное масло — 1 столовая ложка. Он добавит блюду нежность и теплоту. Растительное масло можно использовать для обжаривания лука и моркови.

9. Соль и перец — по вкусу. Они придают блюду солоноватый и пряный вкус. Соль и перец рекомендуется добавлять поэтапно, пробуя бульон на вкус.

10. Зелень для украшения. После приготовления щей вы можете украсить их зеленью, такой как петрушка или укроп.

Пошаговая инструкция приготовления щей со свежей капустой и курицей

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Для приготовления щей вам понадобится свежая капуста, куриное филе, лук, морковь, картофель, растительное масло, соль, перец и зелень.

Шаг 2: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук и морковь.

Шаг 3: В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Шаг 4: Добавьте куриное филе в кастрюлю и обжаривайте его до золотистого цвета.

Шаг 5: Очистите и нарежьте картофель. Добавьте его вместе с капустой в кастрюлю.

Шаг 6: Залейте все кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля, примерно 25-30 минут.

Шаг 7: Подавайте щи горячими, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление курицы и капусты

Перед тем, как приступить к приготовлению щей со свежей капустой и курицей, необходимо подготовить ингредиенты. Для этого вам понадобится:

Для начала, курицу следует хорошо промыть и нарезать ее на небольшие кусочки. Затем, в среднем кастрюле или глубокой сковороде, разогреваем растительное масло и обжариваем курицу до золотистого цвета.

Пока курица обжаривается, можно заняться подготовкой капусты. Для этого необходимо удалить верхние слои и слегка нарезать капусту. Также нарежьте лук и морковь кубиками или кольцами.

Когда курица станет золотистой, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости овощей. Затем добавьте нарезанную капусту и помидоры, нарезанные кубиками. Перемешайте все ингредиенты и тушите на среднем огне около 5-7 минут.

После этого, добавьте картофель, нарезанный кубиками, в кастрюлю или сковороду, и увеличьте огонь до максимума. Затем, добавьте горячую воду так, чтобы она покрыла все ингредиенты.

Доведите содержимое кастрюли или сковороды до кипения, добавьте соль и перец по вкусу, а затем уменьшите огонь до минимума и готовьте около 30-40 минут до готовности картофеля и капусты.

После того, как щи со свежей капустой и курицей будут готовы, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте зеленью и подавайте горячими.

Шаг 2: Приготовление бульона для щей со свежей капустой и курицей

После того, как вы подготовили все ингредиенты для щей со свежей капустой и курицей, настало время приготовить бульон, который будет основой для этого ароматного и сытного супа.

1. В кастрюле с большим объемом воды положите курицу, предварительно очищенную и порезанную на куски. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

2. Когда вода в кастрюле закипит, удалите образующуюся пену с поверхности. Это поможет получить более прозрачный бульон.

3. Добавьте нарезанный лук, морковь и лавровый лист в кастрюлю. Посолите по вкусу.

4. При закипании уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп вариться на медленном огне около 1.5 — 2 часов, пока курица не будет полностью приготовлена и бульон не приобретет насыщенный вкус.

5. По прошествии указанного времени, выключите огонь и аккуратно удалите курицу из кастрюли. Разделите мясо от костей и порежьте его на мелкие кусочки. Отложите курицу в отдельную миску, она пригодится для последующего использования.

6. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить оставшиеся кости, овощи и специи. Откиньте отфильтрованные остатки.

Подсказка: Если бульон получился слишком жирным, можно охладить его и удалить верхний слой жира с помощью ложки.

7. Полученный бульон верните в кастрюлю и поставьте на средний огонь, чтобы подогреть его перед добавлением остальных ингредиентов супа.

Теперь у вас есть готовый и ароматный бульон, который станет основой вашего вкусного супа с курицей и свежей капустой.

Шаг 3: Добавление курицы и капусты в бульон

После того, как бульон закипел и овощи проварились, можно приступать к добавлению курицы и капусты. Для этого возьмите отваренную курицу и разделите ее на небольшие кусочки, удалите кость, если она присутствует. Подготовленную курицу добавьте в кастрюлю с бульоном.

Затем перейдите к подготовке свежей капусты. Отрежьте твердый стебель капусты и слегка отделите листочки. Можно измельчить капусту, нарезав ее тонкой соломкой или кубиками. Добавьте капусту в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Теперь аккуратно перемешайте все ингредиенты в кастрюле, чтобы они равномерно распределились. Продолжайте готовить суп на умеренном огне еще около 15-20 минут, пока капуста и курица не будут готовы. Не забывайте следить за состоянием супа, регулируя интенсивность огня и время готовки.

После того, как капуста и курица приготовятся, можно снять суп с огня и оставить его на несколько минут настаиваться. Затем подайте горячий ароматный суп со свежей капустой и курицей на стол, посыпав сверху зеленью по вкусу.

Шаг 4: Подача и подготовка щей со свежей капустой и курицей к употреблению

После того, как щи со свежей капустой и курицей сварятся и немного остынут, они готовы к подаче и употреблению.

Чтобы подать этот изысканный суп на стол, можно использовать керамическую или глиняную тарелку, чтобы сохранить его традиционный вид и атмосферу.

Перед подачей на стол рекомендуется посыпать щи мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа, чтобы придать блюду свежий и ароматный вкус.

Щи со свежей капустой и курицей прекрасно сочетаются с хлебом, особенно с черным ржаным или с картофельными пышками. Можно также добавить лимонный сок при подаче на стол, чтобы придать блюду оригинальную нотку кислинки.

Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом свежих щей со свежей капустой и курицей в компании своих близких и гостей!